消费者对动物福利和环境保护的关注，带来了“纯素”运动鞋的热潮。

今天，有许多“纯素”的皮革替代品，包括合成材料、蔬果或可回收材料。Veja、TOMS、Yatay 和 Subtle 等品牌已经为男性、女性甚至儿童提供了多款纯素运动鞋，而且很环保。最常用于代替动物皮革的材料有再生棉、C.W.L.（一种生物材料）或者某些水果纤维，比如菠萝。

以错配运动鞋著称的 CAVAL 品牌，在2020年上半年凭借第一款苹果皮革运动鞋成为时尚界的头条新闻（详见《华丽志》：法国鞋履品牌 CAVAL 推出新素食系列运动鞋，由“苹果皮革”制成）。为了减少对环境的影响，同时促进动物福利，CAVAL 转为回收苹果残渣，将其与聚氨酯结合，制成一种新的纯素材料，最终创造出超时尚和色彩丰富的鞋款，受到运动鞋爱好者的欢迎。

Nike 和 Reebok 等体育用品巨头已经在产品线中使用了人工合成材料。Adidas 在与 Stella McCartney 合作推出 Stan Smith “纯素”鞋款后，又推出了主打回收材料和纯素材料的 “the Clean Classics” 系列运动鞋。此外，Adidas 对其三款最具标志性的运动鞋 Superstar，Samba 和 Continental 80 进行翻新，均由涂有 PU的再生聚酯材料制成，使其成为纯素运动鞋。